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452件の商品がございます。

5’-リボヌクレオチドナトリウム(核酸)1kg×10

販売価格(税込): 22,500
L-グルタミン酸ナトリウムとの相乗効果で旨味は増加するのでナトリウム塩を配合した複合調味料としても供給されている。
数量:

DL-アラニン1kg×20

販売価格(税込): 22,000
メーカー名:星和 用途:調味料 特徴:無色〜白色の結晶性粉末で,特有の甘味がある。 効果:食品への応用は合成清酒の旨味の賦活剤として使用されたが,その後,漬物(主として酢漬)にも利用されるようになった。現在では科学調味料の調味効果の増加,人工甘味料の味の改良,有機酸の酸味の改良,塩蔵品に対しての塩なれ効果,その他アルコール飲料など各種の食品。 主に使用される食品:アルコール飲料,漬物,水産ねり製
数量:

タウリン1kg

販売価格(税込): 50,000
タウリン(調味料)とは:牛胆汁より抽出し精製したもので、主成分はタウリン(C2H7NO3S)です。
数量:

タウリン5kg

販売価格(税込): 220,000
メーカー名:太陽化学 タウリン(調味料)とは:牛胆汁より抽出し精製したもので、主成分はタウリン(C2H7NO3S)です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

グルコン酸ナトリウム(食品添加物)10kg

販売価格(税込): 10,500
メーカー名:扶桑化学工業 商品名:ヘルシャスA グルコン酸ナトリウムとは:ハチミツ、ローヤルゼリー、ワインや醸造酢等に多く含まれているグルコン酸のナトリウム塩です。
数量:

水酸化カルシウム20kg

販売価格(税込): 5,000
別名:消石灰しょうせっかい 水酸化カルシウムとは:カルシウムの水酸化物。消石灰(しょうせっかい)とも呼ばれる。俗称で、生石灰(せいせっかい、きせっかい、酸化カルシウム)と区別するため「けしせっかい」と言われる場合もある。固体はカルシウムイオンと水酸化物イオンからなるイオン結晶である。水溶液は強いアルカリ性を示し、二酸化炭素を簡易的に検出する試薬として多用されている。
数量:

塩化マグネシウム25kg

販売価格(税込): 18,000
中身:白色結晶。 塩化マグネシウムとは:マグネシウムの塩化物であり無機化合物の一種でにがりの主成分のひとつ。
数量:

塩化マグネシウム20kg×10

販売価格(税込): 48,000
中身:白色結晶。 塩化マグネシウムとは:マグネシウムの塩化物であり無機化合物の一種でにがりの主成分のひとつ。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
  • NEW

ハッポーエステルSP-H(製菓用乳化起泡剤製剤) 1kg×10

販売価格(税込): 11,880
ハッポーエステルSP―Aよりも更に起泡性をUPしました。
数量:
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ハッポーエステルSP-A(製菓用乳化起泡剤製剤) 1kg×10

販売価格(税込): 11,880
ハッポーエステルSP―Aを使用すると、卵の風味をそこなわず、色や香りをそのまま保ったハイクラスのケーキが失敗なく、簡単に造れます。
数量:

大豆レシチンペースト品18kg

販売価格(税込): 14,000
メーカー名:辻製油株式会社 商品名称:SLP-ペースト レシチンとは:レシチンは、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ無限の可能性を秘めた機能性素材として、食品・工業製品・医薬品・化粧品など幅広く使用されています。
数量:

大豆レシチン粉末品10kg

販売価格(税込): 24,000
メーカー名:辻製油株式会社 商品名称:SLP-ホワイト レシチンとは:レシチンは、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ無限の可能性を秘めた機能性素材として、食品・工業製品・医薬品・化粧品など幅広く使用されています。
数量:

ヘキサメタリン酸ナトリウム1kg

販売価格(税込): 3,800
<h3>規格とその名称</h3>食品添加物:ヘキサメタリン酸ナトリウム<br>別名:メタリン酸ナトリウム<h3>性状</h3>本品は無〜白色のガラス状の塊、片又は白色の繊維状結晶又は粉末である。水によく溶け、その液性はほぼ中性(PH6.0〜7.0)である。水溶液を煮沸するとき徐々に加水分解を生じオルソ塩に変わる。本品にはイオン封鎖作用、緩衝作用、解膠作用、洗浄作用、保水性、結着性等がある。
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トリポリリン酸ナトリウム1kg

販売価格(税込): 3,800
規格と名称:食品添加物 トリポリリン酸ナトリウム性状:本品は白色の粉末又は無〜白色ガラス状片、もしくは塊である。わずかに吸湿性があり、水に溶ける。水溶液はアルカリ性(PH9.0〜10.0)で、長時間煮沸すると徐々に加水分解してオルソ塩となる。本品にはイオン封鎖作用、緩衝作用、解膠作用、洗浄作用、乳化作用、結着作用、
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ピロリン酸四ナトリウム(無水)1kg

販売価格(税込): 3,800
規格とその名称:・食品添加物 ピロリン酸四ナトリウム・化粧品原料基準 ピロリン酸ナトリウム・試薬(特) 二りん酸ナトリウム十水和物・工業用  ピロリン酸ナトリウム 性状:本品には結晶と無水物がある。結晶物は無〜白色の結晶性粉末でわずかに風化性がある。水によく溶け、その水溶液はアルカリ性(PH9.9〜10.7)である。エタノールにはほとんど溶けない。無水物は白色の粉末ま又は塊で
数量:

炭酸カリウム25kg

販売価格(税込): 11,500
中身:白い粉末。 純度:99%以上の高品質です。 100%ピュア&国産品です:最大手、旭硝子製。
数量:

焼ミョウバン1kg×20

販売価格(税込): 18,600
中身:白い粉末。 正式名称:硫酸アルミニウムカリウム 焼ミョウバンとは:焼ミョウバンとミョウバンが御座いますが、水分の少ない方が焼ミョウバンとなります。通常は、ミョウバンは焼ミョウバンのことを指す場合が多いようです。
数量:

ミョウバン1kg×20

販売価格(税込): 12,500
中身:白い粉末。 正式名称:硫酸アルミニウムカリウム 使用方法:結晶作り、食品添加物など
数量:

L-酒石酸水素カリウム(ケレモル)500g×30

販売価格(税込): 34,000
中身:白い粉末。 用途:膨脹剤、調味料、pH調整剤 特徴:重酒石酸カリウムともいい、DL-及びL-体がある。いずれも無色の結晶又は白色の結晶性粉末で、清涼な酸味がある。水には溶けにくい(0.6g/100ml)が熱湯にはよく溶ける(6.1g/100ml)酸性を呈する。L-酒石酸水素カリウムは、植物とくにブドウに多量に含まれており、ブドウ酒の醸造時に不溶性の酒石として析出することがある。
数量:

炭酸水素アンモニウム1kg×20

販売価格(税込): 16,000
中身:白い粉末。 用途:膨脹剤 特徴:白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。
数量:

塩化アンモニウム1kg×20

販売価格(税込): 14,200
用途:膨脹剤、イーストフード 特徴:白色の結晶性粉末又は結晶塊、塩味及び清涼味がある。わずかに吸湿性があり、昇華性もある。昇華したものは、繊維状結晶塊で、空気中で安定、過熱すると比較的低温で揮散するが、大部分は分解してアンモニア及び塩化水素となる。
数量:

シリンゴル重曹15kg

販売価格(税込): 6,800
中身:白い粉末。粒子の大きさ:非常に細かいです。 重曹を食品や製菓にお使いのお客様へ:ユーラシア大陸の真ん中に位置する、中華人民共和国 内モンゴル自治区シリンゴル高原にある天然トロナ鉱石から採掘される、自然界が作り出した天然の重曹です。 採掘された後は、厳格な基準をクリアした工場で精製され、日本に到着するまでに、医薬部外品規格、食品添加物規格に準拠したメッシュか非常に細かく、質が高い炭酸水素ナト
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焼ミョウバン25kg

販売価格(税込): 16,500
中身:白い粉末。 正式名称:硫酸アルミニウムカリウム 焼ミョウバンとは:焼ミョウバンとミョウバンが御座いますが、水分の少ない方が焼ミョウバンとなります。通常は、ミョウバンは焼ミョウバンのことを指す場合が多いようです。
数量:

ミョウバン25kg

販売価格(税込): 11,880
中身:白い粉末。 正式名称:硫酸アルミニウムカリウム 使用方法:結晶作り、食品添加物など
数量:

炭酸水素アンモニウム25kg×40

販売価格(税込): 210,000
メーカー名:宇部興産 用途:膨脹剤 特徴:白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。
数量:

炭酸水素アンモニウム25kg×10

販売価格(税込): 79,000
メーカー名:宇部興産 用途:膨脹剤 特徴:白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。
数量:

塩化アンモニウム25kg

販売価格(税込): 12,000
メーカー名:BASF社 用途:膨脹剤、イーストフード 特徴:白色の結晶性粉末又は結晶塊、塩味及び清涼味がある。わずかに吸湿性があり、昇華性もある。昇華したものは、繊維状結晶塊で、空気中で安定、過熱すると比較的低温で揮散するが、大部分は分解してアンモニア及び塩化水素となる。
数量:

炭酸水素アンモニウム25kg

販売価格(税込): 12,000
用途:膨脹剤 特徴:白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。
数量:

L-酒石酸水素カリウム(ケレモル)25kg

販売価格(税込): 25,800
メーカー名:昭和化工 中身:白い粉末。 用途:膨脹剤、調味料、pH調整剤 特徴:重酒石酸カリウムともいい、DL-及びL-体がある。いずれも無色の結晶又は白色の結晶性粉末で、清涼な酸味がある。水には溶けにくい(0.6g/100ml)が熱湯にはよく溶ける(6.1g/100ml)酸性を呈する。L-酒石酸水素カリウムは、植物とくにブドウに多量に含まれており、ブドウ酒の醸造時に不溶性の酒石として析出すること
数量:

重曹25kg(小分け袋5枚付き)

販売価格(税込): 5,000
中身:白い粉末。粒子の大きさ:約100ミクロン(サラサラで扱いやすいです)。 純度:99%以上の高品質です。 100%ピュア&国産品です:本当に良い重曹、国内最大手、旭硝子製にこだわって販売しております。 重曹とは:重曹とは天然の無機物質で別名炭酸水素ナトリウムといいます。鉱山やガラスを作るときの副産物として得られます。
数量:

L-酒石酸水素カリウム(ケレモル)500g

販売価格(税込): 1,800
中身:白い粉末。 用途:膨脹剤、調味料、pH調整剤 特徴:重酒石酸カリウムともいい、DL-及びL-体がある。いずれも無色の結晶又は白色の結晶性粉末で、清涼な酸味がある。水には溶けにくい(0.6g/100ml)が熱湯にはよく溶ける(6.1g/100ml)酸性を呈する。L-酒石酸水素カリウムは、植物とくにブドウに多量に含まれており、ブドウ酒の醸造時に不溶性の酒石として析出することがある。
数量:

炭酸水素アンモニウム1kg

販売価格(税込): 1,800
中身:白い粉末。 用途:膨脹剤 特徴:白色又は半透明の結晶、結晶性粉末又は塊。アンモニア臭がある。多少吸湿性があり、空気中に放置すると徐々に、60℃以上では急速に分解してアンモニア、二酸化炭素と水を生ずる。本品は水に溶けてアルカリ性を呈する。
数量:

塩化アンモニウム1kg

販売価格(税込): 1,900
用途:膨脹剤、イーストフード 特徴:白色の結晶性粉末又は結晶塊、塩味及び清涼味がある。わずかに吸湿性があり、昇華性もある。昇華したものは、繊維状結晶塊で、空気中で安定、過熱すると比較的低温で揮散するが、大部分は分解してアンモニア及び塩化水素となる。
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硫酸カルシウム(石膏)20kg

販売価格(税込): 6,800
メーカー名:ノリタケカンパニーリミテド 性状:白色固体粉末で無臭 硫酸カルシウムとは:硫酸カルシウムは、天然にはセッコウとして存在し、岩塩の成分や海水中のミネラル分として存在する、水に対する溶解性の低いカルシウム塩である。工業的には、カルシウム塩類を硫酸又は硫酸塩類と反応させることにより作られている。食品添加物としては、豆腐の凝固剤としての使用量が多く、その他には、カルシウム強化の目的で小麦粉や
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クエン酸鉄アンモニウム10kg

販売価格(税込): 76,000
メーカー名:昭和化工 用途:栄養強化剤
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クエン酸第二鉄10kg

販売価格(税込): 69,000
メーカー名:昭和化工 性状:褐色の粉末または赤褐色の透明な小葉片である。水には徐々に、熱水には容易に溶け、エタノールに溶けない。水溶性は酸性、光によって影響され、次第に還元されてクエン酸第一鉄になる。
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クエン酸カルシウム25kg

販売価格(税込): 30,000
メーカー名:昭和化工 性状:白色の粉末で、においがない。 クエン酸カルシウムとは:主に、菓子類、味噌、納豆等のカルシウム強化剤に使用されている果実酸です。
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乳酸カルシウム1kg

販売価格(税込): 3,800
メーカー名:八宝商会 性状:白色の粉末又は粒で、においがないか又はわずかに特異なにおいがあり、水及び塩酸,硝酸に溶ける。 製品規格:食品添加物 分子量:C6H10CaO6・nH2O
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サンゴカルシウム(コーラルバイオ・PW)20kg

販売価格(税込): 26,000
メーカー名:コーラルバイオテック 製品名称:コーラルバイオ・PW
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酸化マグネシウム20kg

販売価格(税込): 17,500
メーカー名:富田製薬 中身:白色または灰色の粉末。 別名:マグネシア乳、カマ、カマグとも呼ばれる。
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グルコン酸カルシウム20kg

販売価格(税込): 47,500
メーカー名:富田製薬 性状:白色の結晶性の粉末又は粒状の粉末で、においがなく、味がない グルコン酸カルシウムとは:ハチミツ、ローヤルゼリー、ワインや醸造酢等に多く含まれているグルコン酸のカルシウム塩です。 特徴:カルシウム化合物の中では、水に溶けやすく、飲料・ドリンク剤等の液状製品の利用にも適したカルシウム強化剤です。 他のカルシウム化合物と比べ、におい・苦味が少なく、添加量を多くしてもそれらを使
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乳酸カルシウム20kg(顆粒)

販売価格(税込): 22,000
メーカー名:太平化学産業 性状:白色の粉末又は粒で、においがないか又はわずかに特異なにおいがあり、水及び塩酸,硝酸に溶ける。 製品規格:食品添加物 分子量:C6H10CaO6・nH2O
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ストロベリーベースNO.38437_5kg

販売価格(税込): 40,000
メーカー名:コーケンフード&フレーバー株式会社 ストロベリーベースNO.38437とは:色,香り,味を纏めて付与出来る製品です。 性状:赤色の液体
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キョホウベースNO.38513_1kg×2

販売価格(税込): 38,000
メーカー名:コーケンフード&フレーバー株式会社 キョホウベースNO.38513とは:色,香り,味を纏めて付与出来る製品です。 性状:濃紫色の液体
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キャラメルペーストNO.38104_5kg

販売価格(税込): 21,000
メーカー名:コーケンフード&フレーバー株式会社 キャラメルベースNO.38104とは:色,香り,味を纏めて付与出来る製品です。 性状:褐色粘性の液体
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硫酸第一鉄500g×20

販売価格(税込): 22,000
硫酸第一鉄とは:硫酸第一鉄は、代表的な鉄塩の一つであり、鉄に希硫酸を加えて反応させて得ることができる。結晶水を7つ持つ結晶物「硫化第一鉄(結晶)」と1〜1.5水塩まで乾燥させた乾燥物「硫化第一鉄(乾燥)」がある。結晶物は帯白緑色の結晶又は粉末であり、乾燥物は灰白色の粉末となっている。正月のおせち料理の一つである黒豆を炊くとき、色留めにも使用されるため家庭でも、比較的なじみの深い食品添加物である。黒
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酢酸ナトリウム(無水)1kg×20

販売価格(税込): 18,800
メーカー名:八宝商会 酢酸ナトリウムとは:酢酸ナトリウムは、酢酸を水酸化ナトリウムなどの無機のナトリウム塩と反応させて作られており、無〜白色の結晶又は粉末になっている。酢酸ナトリウムには、3つの結晶水をもつ酢酸ナトリウム(結晶)と無水物の酢酸ナトリウム(無水)がある。食品に対しては、酸味・酸度の調整の目的でソース類、マヨネーズ類の酸性調味料食品、酢漬け、水産練製品、パン等に使用される。また、酢酸
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酢酸ナトリウム(無水)1kg

販売価格(税込): 1,900
メーカー名:八宝商会 酢酸ナトリウムとは:酢酸ナトリウムは、酢酸を水酸化ナトリウムなどの無機のナトリウム塩と反応させて作られており、無〜白色の結晶又は粉末になっている。酢酸ナトリウムには、3つの結晶水をもつ酢酸ナトリウム(結晶)と無水物の酢酸ナトリウム(無水)がある。食品に対しては、酸味・酸度の調整の目的でソース類、マヨネーズ類の酸性調味料食品、酢漬け、水産練製品、パン等に使用される。また、酢酸
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ヘキサメタリン酸ナトリウム25kg

販売価格(税込): 19,980
ヘキサメタリン酸ナトリウム
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フィチン酸10kg(1kg×10)

販売価格(税込): 37,000
メーカー名:築野ライスファインケミカルズ フィチン酸とは:フィチン酸は、ミオイノシトールのヘキサリン酸エステルで、植物に存在する有機リン酸の一種です。 用途:酸味剤、食品の褐変防止、水産缶詰のストラバイト生成防止、発酵助成剤、食品中の金属除去剤(キレート剤)、抗酸化助剤。 効果・効能:フィチン酸の生理機能は、いろいろな報告により、抗ガン作用を有したり、生物に必要な成分をキレート作用により取り込む作
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